cuisine
信州産の旬食材をふんだんに使った、
おもてなしのコース料理。
ふたりの気持ちを伝える料理が
会話をはずませ、
楽しい時間を創ります。
五味五色五法五感＋六感で楽しむ“食体験”
日本料理の伝統技法である五味・五⾊・五法・五感を礎とし、+六感へ挑戦するサプライズに富んだシェフのこだわりの創作料理。
目の前でスープを注いで料理の完成を見届ける“体験”など、ゲストに楽しんでもらう「心に残る食体験」で忘れられないおもてなし料理です。
旬にこだわり、鮮度抜群の地元食材を使用
信州で採れた野菜やお肉を中心に、その季節の旬食材だけをピックアップ。いつ食べても、何度食べても飽きのこないお料理をご用意しております。
ドリンク120種類以上のご提供ができ、地元塩尻名産のワインや地酒はお料理との相性も抜群。ソフトドリンクの種類も多く、どなたでも楽しめる歓談の時間を彩ります。
なにより“できたて”がいちばん
お料理の温度や香り、美しさをそのままお召し上がりいただけるように、すぐ隣にキッチンを設けています。
シェフの技光る、オリジナルメニューの創作もぜひご相談ください。
また、全てのお料理はお箸でお召し上がりいただけますので、お子様やご年配のご親族にも大変ご好評いただいております。
cuisine
宮下 隆雄
技術に裏打ちされたおいしさの、もう一歩先へ
信州生まれ、信州育ち。
地元産の旬食材を使った創作料理は、数々の賞に輝いています。
和食をベースとした熟練の技術を用いて、五感+六感で楽しめる“食体験”に、思わず感嘆の声が上がります。
彩り豊かで繊細な一品は、祝いの席を一層華やかに引き立て、スペシャルな1日に忘れられない味を刻みます。
- 厚生労働大臣賞受賞
- 全国技能技師連合会マイスター認定
- 信州の名工（卓越技能者知事表彰）
sweets
パーティーには欠かせないスイーツも、
多彩にご用意。
女性に人気のデザートブッフェを取り入れた
パーティーがおすすめです。
会話を彩るスイーツの魔法
定番のウェディングケーキから、ゲストに振る舞うデザートビュッフェまで。
スイーツが登場すると、会場がワッと華やぎ、甘い香りに幸福感が高まります。
「オリジナルウェディングケーキ」はおふたりの共通点や出会いのきっかけをお伺いし、専属パティシエがデザインから手がける人気のオプションです。
